Sajtkészítő tanfolyam Darócon

Az egyesület Gyergyószentmiklóson működtet egy sajtműhelyt, ahol rendszeresen tartanak képzéseket és bemutatókat is, vásárokra is rendszeresen kijárnak, és több versenyen is megmérettetik magukat. Érlelt sajtjaik különleges ízélményekben részesítik a fogyasztókat. Most ezt a tudást szeretnék átadni a partiumi gazdáknak, a képzésen a különböző típusú sajtok készítésének technológiai műveleteinek szakszerű végrehajtása mellett kiemelt tematikát képeznek a munkavédelmi és higiéniai követelmények is.

A képzésre Pusztadarócon, az Ember Géza-kúriában kerül sor február 9-én magyar, február 10-én pedig román nyelven. A résztvevők hasznos ismereteket sajátíthatnak el a két egységből álló képzés során. Az elméleti rész középpontjában az istállóhigiénia, a tejhigiénia, a fejési és tőgyhigiénia, valamint a fejőgépek használata és azok tisztítása, valamint a tej raktározása áll. A képzés gyakorlati részében a sajtkészítés technikáját sajátíthatják el a résztvevők. A cél az, hogy a gazdáknak rövid idő alatt olyan tudás kerüljön a birtokukba, amellyel bátran elindulhatnak a sajtkészítés útján. A képzés ára 650 lej (az első 10 kg-os guriga sajtból megtérül a képzés ára). Érdeklődni és jelentkezni Bartha Károlynál lehet a 0728.976.993-as telefonszámon vagy a [email protected] e-mail-címen.