Német pizzás csiga
Hozzávalók: 2 dl víz, 1 ek. cukor, 4 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 2 db tojás, 2 ek. olaj, 2 ek. só, 40 dkg reszelt sajt, 20 dkg szeletelt sonka. A szószhoz: 1 dl paradicsomszósz, fél doboz sűrített paradicsom, só, bors, 2 ek. oregánó, 2 ek. bazsalikom, 2 ek. foghagymakrém. Langyos vízben, cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a tojásokat, az olajat, a sót és 10 dkg reszelt sajtot. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt is, és összegyúrjuk. Ha ragacsos, pici lisztet adhatunk hozzá. Fél óráig meleg helyen, letakarva kelesztjük. Ha megkelt, kinyújtjuk. A paradicsomszósz hozzávalóit összekeverjük, és a kinyújtott tészta kétharmadára kenjük. A megmaradt sajt egyik felét rászórjuk, a sonkát ráterítjük. Felhengergetjük a szószos felénél kezdve. A rolóból nedves késsel ujjnyi vastagságú csigákat vágunk, és sütőpapírral borított tepsibe tesszük őket. A tetejüket megszórjuk a maradék sajttal, és 180–200 fokos sütőben 15 perc alatt barnára sütjük őket.
